Lezatnya Sate Padang di Sukabumi

Reporter, penulis, dan editor: Eva Nikmatul Rizky

Rolasan.id - Bagi kalian yang sedang berada di Sukabumi, tidak perlu jauh-jauh ke Padang, Sumatra Barat hanya untuk menikmati lezatnya Sate Padang. Bagi kalian yang sedang berada di Sukabumi dapat menikmati Sate Padang yang ada di Jalan Ahmad Yani, Pusat Kota Sukabumi. Hanya dengan uang 17.000 rupiah kalian sudah dapat menikmati satu porsi Sate Padang lengkap dengan ketupatnya.

Perbedaan Sate Padang dengan sate yang lainnya adalah pada bahan dasarnya yang berupa daging sapi dan bumbunya. Riki, pedagang Sate Padang menuturkan, walaupun ada Sate Maranggi yang juga terbuat dari daging sapi, namun Sate Padang ini sangat berbeda dengan Sate Maranggi dan sate-sate lain pada umumnya.

“Sate Padang ini menggunakan daging sapi yang sudah masak sedangkan Sate Maranggi menggunakan daging mentah. Bumbunya juga berbeda. Sate Padang menggunakan bumbu rempah Padang tanpa ditambah dengan kacang. Jadi memang Sate Padang ini berbeda dengan sate-sate pada umumnya yang menggunakan kacang dan kecap sebagai bumbunya. Rasa Sate Padang juga pedas sesuai dengan ciri khas masakan Padang yang pedas,” ucapnya.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuat Sate Padang sendiri di rumah, kamu bisa mengikuti langkah-langkah sebagai berikut:

Rebus daging sapi kemudian potong-potong daging sapi menjadi beberapa bagian kecil.
Tusuk daging sapi yang telah dipotong-potong.
Kemudian sate siap dibakar.
Setelah dibakar lalu diangkat dan dituang bumbu padang di atasnya. Sate Padang pun siap dihidangkan dan disantap.

sumber foto: dokumentasi pribadi

Adapun bumbu dari Sate Padang terdiri dari rempah-rempah komplit seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, jahe, dll. Semua bumbu rempah kemudian dihaluskan dan digoreng dengan minyak untuk mematangkan bumbunya. Keunikan dari bumbu Sate Padang ini dengan bumbu sate pada umumnya selain tidak menggunakan kacang, juga tidak memakai kecap dan warna bumbunya identik kental dengan warna kuning kecoklatan.